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"La vida interior necesita una casa confortable y una buena cocina"
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"la juventud actual sois gente estupenda, muy preparados que sabeis lo que quereis y luchais por conseguirlo"
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Este blog esta dedicado a mis dos hijos, un legado muy práctico.

jueves, 19 de enero de 2012

Arroz salvaje en salsa de soja

INGREDIENTES
( 4 raciones)


400 gr de arroz salvaje
500 gr de carne de cerdo
salsa de soja
1 vaso de cerveza
agua
1 pastilla de caldo
pimienta molida
sal y aceite


Dificultad: media


Bueno la dificultad del arroz podríamos decir que se basa en la medida del agua. Siempre es el doble de agua y un poco mas, ese poco mas seria:


1 medida de arroz
2 y media de agua


si pongo 100 gr de arroz, seria 250 de agua. Yo utilizo una tacita de arroz por persona, de las de café solo. También hay gente que lo mide con el cucharón de servir la sopa, o poner 100 gr de arroz por persona, eso depende de lo que los comensales coman. El arroz normal tarda 15 minutos en cocer.


Aclarado esto, empecemos, lo primero es partir la carne, en esta ocasión lo hice a tiras, le añado sal y pimienta. Se coge la olla exprés o una olla normal, se echa 3 cucharas de aceite y lo ponemos a calentar al fuego, añadimos la carne y rehogamos unos minutos. Echamos el vaso de cerveza, dejamos que hierva un par de minutos y después se añade la soja, 4 cucharas soperas, la pastilla de caldo y un vaso de agua, dejamos cocer 10 minutos si es en olla exprés y media hora si es olla normal.




Cuando haya cocido la carne, cogemos una sartén grande o una cazuela plana y echamos 2 cucharas de aceite, añadimos el arroz, rehogamos un minuto, echamos la carne con su jugo, y a continuación el agua. En este caso sin propina. Es decir, los 400 gr de arroz y los 800 de agua. 




Dejamos que hierva y a continuación bajamos el fuego, dejamos cocer 20 minutos, y después fuera del fuego lo tapamos y esperamos 5 minutos para comerlo.







Espero que con tantas explicaciones no os haya liado, si tenéis cualquier duda en mi perfil esta mi dirección de correo para que me preguntéis lo que queráis.


Consejo: cuando se trata de arroz salvaje tiene que cocer 5 minutos mas, pues es mas duro. Este plato también se puede hacer con arroz normal. Si queréis que os dure para el dia siguiente utilizar arroz vaporizado, aguanta muy bien de un día para otro, para calentarlo le echáis un chorrito de aceite por encima y al micro.


! a comer !

12 comentarios:

  1. El arroz, otro ingrediente multidisciplinar que absorbe todos los ricos sabores que le aportemos. Silvia, este arroz salvaje en salsa de soja tiene que estar muy sabroso-la salsa de soja es sabrosa- con una carne de ternera jugosa.

    Nunca he cocinado con este tipo de arroz pero el camino es largo así que lo intentaremos en alguna oportunidad.

    No lo puedo remediar, me encanta el nombre que le has dado a este agradable espacio virtual: "Cocinando entre apuntes" :)

    Besos paisana y feliz domingo.

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    1. muchas gracias, !guapo!, tus comentarios me encantan, besitos

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  2. Silvia ahora vuelvo voy a por un taper....se me ha olvidado.

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    Respuestas
    1. !es el comentario mas simpatico que me han hecho! corto pero lleno de buen humor, da la sensacion que vas a volver..............!con el taper!, gracias preciosa

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  3. Que rico se ve este arroz!!! Acabo de conocerte, por una amiga de mi blog. Me gusta tu cocina , por eso me quedo por aquí. Saludos

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  4. Te quedo estupendo y de presencia un 10...un beso amiga

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  5. Hola Silvia, me ha encantado la receta, que arrocito más rico, oyee y me acabo de fijar en la cita de la vida interior, y me la apunto, es genial y cuanta razón lleva! Besitos, me has inspirado!

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  6. Vaya me he perdido esta receta con lo rica que debe estar, perfecta y muy apetitosa, besos

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  7. Brava Silvia, ottimo con la salsa di soia!!!

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  8. Hola Silvia, gracias por visitarme y invitarme a tu concurso,pero nunca participo, quiza para el proximo me anime. Este arroz debe de estar riquisimo. Un beso

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  9. Enhorabuena por el blog, lo acabo de conocer y me gusta mucho.

    Me quedo viendo lo que cocinas.

    un besazo

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  10. Que rico este arroz!!me parece una receta estupenda,besos!!
    azucaryharina.blogspot.com
    lauracocinillas.blogspot.com

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me encanta que deis vuestra opinión, muchísimas gracias

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