Canelones de atun

INGREDIENTES.

por persona


6 placas de canelones
(segun lo que comais)
una lata de atun
tomate frito
orégano
sal y aceite


250 ml de leche
2 cucharaditas de harina
una cucharadita de mantequilla
pimienta y sal


queso rallado


 Dificultad: baja


Bueno después de un tiempo vuelvo a estar aqui, ante todo feliz año 2012 espero que este año sea mejor que el pasado, que conste que no os voy a abandonar aunque tarde en publicar, es tan solo falta de tiempo, en estas fechas tengo mucho trabajo y he de buscar huecos para poder estar con vosotros.


Pasemos a la receta, venga esta es muy facilita y rápida. Primero cogemos una olla la llenamos de agua y la ponemos al fuego, cuando hierva le añadimos una cucharadita de sal y un buen chorreón de aceite, echamos las placas de canelones, movemos para que no se peguen y las dejamos cocer unos 10 minutos. De vez en cuando las removéis.
Cogemos un escurridor, lo ponemos en el fregadero echamos las placas de pasta y las pasamos por agua fría.
En la encimera colocamos un paño y vamos colocando encima los canelones.
En un bol echamos el atún y un buen chorreón de tomate frito, añadimos un pelin de orégano y mezclamos.
Vamos rellenando los canelones y los colocamos en una fuente o plato  donde le hemos puesto un poco de tomate frito en el fondo.

Hacemos la salsa, en un cazo echamos la mantequilla la ponemos al fuego, cuando se haya derretido apartamos del fuego, añadimos la harina, un pelin de sal y pimienta movemos enérgicamente.

 Vamos añadiendo la leche poco a poco y después  sin dejar de mover la ponemos de nuevo al fuego y esperamos unos minutos hasta que coja consistencia.

Echamos la salsa por encima de los canelones, le añadimos queso rallado y listo para comer. Si queremos podemos gratinarlos en el horno un par de minutos.

! a comer!

Consejo: los podemos preparar con antelacion y calentarlos en el micro cuando nos los vayamos a comer.

Macarrones a la boloñesa

INGREDIENTES

( 3 raciones)


250 grs de macarrones
250 grs de carne picada
(de cerdo)
1 cebolla
1 bote de tomate frito
dos cucharaditas de foi-gras
sal, perejil picado
ajo en polvo, pimienta molida
aceite y azúcar
orégano


Dificultad: media
Se puede congelar


Comenzamos poniendo una olla grande llena de agua al fuego tapamos y esperamos a que hierva.
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.
Cogemos una sartén mediana echamos 4 cucharadas de aceite de oliva y encendemos el fuego, volcamos la cebolla, un pelin de sal y movemos, dejamos que se fria la cebolla a fuego medio durante 10 minutos. 

Ponemos la carne picada en un plato hondo, añadimos una cucharadita de sal, otra de perejil picado, un pelin de pimienta molida y otro pelin de ajo en polvo, mezclamos.

Echamos la carne con la cebolla, mezclamos todo bien con la ayuda de un tenedor, seguimos moviendo hasta que la carne cambie de color, dejamos al fuego medio durante 5 minutos.
Añadimos medio bote de tomate frito, una cucharadita de azúcar, un poco de orégano y las dos cucharaditas de foi-gras, movemos todo y dejamos cocer 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Después apagamos el fuego y apartamos.

Cuando el agua de la olla haya hervido se añade dos cucharaditas de sal y un chorreón de aceite, echamos los macarrones, movemos para que no se peguen y dejamos cocer 10 minutos.
Cuando estén "al dente" los escurrimos.
Unimos los macarrones con la carne, en la misma olla, y listos para comer. Si os gusta el queso le podemos poner queso rallado.

Consejo: la carne picada hay que consumirla el mismo dia que se compra, si no se estropea. Si no se congela.

! a comer !

Espaguetis con huevos

INGREDIENTES

( 2 personas)

250 grs de espaguetis
1 lata pequeña de champiñones
200 grs de beicon en tiras
1 cebolla
2 huevos
sal y aceite
pimienta molida y orégano 




Dificultad: baja
Se puede preparar el día antes, guardado en la nevera en un taper.
                 Lo de "espaguetis con huevos" es cierto........jajaja.
                 Bueno chicos vamos al grano, comenzamos poniendo una olla grande con abundante agua a cocer. Cuando hierva le echamos un chorreón de aceite y 2 cucharaditas de sal, añadimos la pasta y removemos unos minutos para que no se pegue. Dejamos cocer unos 10 minutos.

                  Mientras tanto cogemos una sartén, echamos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en trocitos, dejamos freír a fuego medio hasta que se dore, unos 15 minutos mas o menos. Después se añaden los champiñones y el beicon, removemos y dejamos freír unos minutos.

                   Cuando este cocida la pasta se escurre y se pasa por agua fría, reservamos.
                   En una sartén grande, wok, o la misma olla donde se ha cocido la pasta, echamos el sofrito del beicon, cebolla y champiñón, se calienta y echamos los espaguetis, un poco de pimienta molida, sal y orégano,  removemos.

                    Batimos los huevos y se lo añadimos a la pasta, removemos hasta que cuajen y listo.

                    Si queréis podemos echar un poco de queso rallado, eso según gustos.


Consejo:
    Para mas comodidad podéis utilizar la  cebolla congelada, la venden en muchos supermercados.

    Si algún ingrediente no os gusta se puede anular o  sustituir por el que tengáis en ese momento.

! a comer!

Tallarines con salchichas

INGREDIENTES
(2 personas)


200 grs de tallarines
1 paquete de salchichas
1 bote de tomate frito
sal, orégano y aceite
Azúcar y queso rallado


Dificultad: baja
Se puede preparar la noche de antes.
Lo podemos llevar al trabajo en un taper.


Lo primero que hacemos:

- coger una olla grande, llenar de agua, ponerla al fuego y taparla.
- cuando haya hervido, añadir una cuchara de sal y un chorro generoso de aceite.
- echar los tallarines, remover para que no se peguen.
- dejar cocer unos 10 minutos aproximadamente, de vez en cuando remover.

Mientras tanto:
- cortar las salchichas en trozos.

- cuando esten cocidos los tallarines, escurrir y pasar por agua fria.

En la misma olla, poner 3 cucharas de aceite, calentar y echar las salchichas, dejar freir dos minutos para que se doren.

Añadir los tallarines, remover y apartar del fuego.
Echar el orégano, el tomate frito y una cucharadita de azúcar  mezclar todo.

Servir en el plato, espolvorear queso rallado.

Si los coméis al día siguiente, se pueden calentar en el micro, echarle un chorrin de aceite.

! A COMER!