Patatas con chorizo

INGREDIENTES

( 4 raciones)


1 cebolla
2 zanahorias
1 chorizo
1 diente de ajo
4 patatas medianas
Una pastilla de caldo
pimienta molida
3 cucharas de tomate frito
perejil
aceite y condimento amarillo
3 vasos de agua


Dificultad: media


Comenzamos picando el diente de ajo en láminas finas. Pelamos y cortamos en trozos finos la cebolla y las zanahorias. Cogemos una cacerola, añadimos 3 cucharas de aceite, calentamos y le echamos el ajo picado, doramos un minuto. Echamos la cebolla y las zanahorias, movemos y dejamos freír 10 minutos.

Cortamos el chorizo en 6 o 7 trozos, se lo añadimos al sofrito.
Pelamos las patatas, las lavamos y partimos en cuadrados finos.
Se las echamos al sofrito, movemos. Le ponemos un poco de pimienta molida, perejil, las cucharas de tomate frito, la pastilla de caldo y un pelin de condimento amarillo. Movemos.

Echamos los vasos de agua, removemos y dejamos que hierva.
Después tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos, hasta que estén tiernas las patatas.

Para acompañar le podemos poner huevos fritos.

Consejo: este plato al llevar patata no lo debemos congelar, pues la patata no aguanta. Se puede hacer la noche antes, pero no meterlo en la nevera, aguanta a temperatura ambiente.

! a comer!